Foto: Heidi Fjelland
Foto: Heidi Fjelland

Vin til lam

Det nærmer seg påske og vår, og lam står på mange menyer igjen. I glasset er det da mye å velge mellom, og vinimportøren Interbrands har følgende tips til påsken lammeretter, deriblant nyheten Goru Organic.

Publisert

Smart Dog 2014

Historien om den smarte hunden til vinmaker João Ramos begynner å bli kjent for de fleste, med hunden som stakk, gravde opp et kjøttbein og fant det som flere år senere skulle bli jordsmonnet hvor Syrah-druene til denne vinen kommer fra.

Smaksnotat: Middels blålilla farge. Røde bær, krydder og anis på duft. Enkel, fruktdrevet anslag med moderat fruktighet. Publikumsfrier. 84 poeng, terningkast 4 (Svein Lindin, Vinofil.no).

Land/distrikt: Portugal/Alentejo

Druer: Syrah (85 %), Trincadeira (15 %)

Alkohol: 14 %

Pris: 75 cl, 130 kroner, horeca: 101,11 kroner. Varenr: 2056301 (bestilling), BiB, 300 cl: 400 kroner, horeca: 311,73 kroner. Varenr.: 2056306 (bestilling)

Norsk importør: Interbrands

The Black Shiraz 2014

Australske Berton Vineyards ble stiftet så sent som i 1996, men har røtter tilbake til 1945. I de beste områdene sørøst i Australia får vin laget av Shiraz-druen et mangfold av smaker - noe The Black Shiraz er et godt eksempel på.

Smaksnotat: Middels blålilla farge. Mørke bær, krydder og plomme på duft. Saftig, fruktdrevet stil med moderat syrlighet. Enkel og grei vin. 84 poeng, terningkast 4 (Svein Lindin, Vinofil.no).

Land/distrikt: Australia/South Eastern Australia

Drue: Shiraz

Alkohol: 14,5 %

Varenr: 1697201

Pris: 130 kroner (bestilling), horeca: 101,38 kroner.

Norsk importør: Interbrands

Tommasi Il Sestante Ripasso Valpolicello «I Pianeti» 2012

En sekstant (il sestante) er et presisjonsinstrument som krever dyktighet og kunnskap. Det samme gjelder for produksjon av Ripasso, som krever nennsomhet under annengangsgjæringen og den videre lagringen på slavonsk eik. Denne vinen kommer fra vinmarken «I Pianeti» i Valpolicella-området.

Smaksnotat: Røde bær, mandel og rosin på duft. Syntetisk smak med sødmefull utgang. Ikke verdt prisen. Ikke bra for ryktet til verken for Tommasi eller Veneto. 80 poeng, terningkast 3. (Svein Lindin, Vinofil.no).

Land/distrikt: Italia/Veneto

Alkohol: 13 %

Druer: Corvino veronese (70 %) Rondinella (25 %) Molinara (5 %)

Varenr.: 5949401

Pris: 190 kroner (basis), horeca: 147,35 kroner.

Norsk importør: Interbrands

Goru Organic 2014

Dette er en ny økologisk Monastrell fra Jumilla i Spania. Produsenten (Bodegas Ego) lar vinen få to måneders opphold på amerikansk eik, noe som tar brodden av hissige tanniner som lett kan overdøve lammesmaken.

Smaksnotat: Lys blålilla farge. Modne røde bær, markjordbær og et snev av anis på duft. Enkel og kommersiell stil. Fruktdrevet avslutning. 84 poeng, terningkast 4. (Svein Lindin, Vinofil.no).

Land: Spania

Drue: Monastrell (100 %)

Varenr.: 3695101

Pris: 130 kroner (bestilling)

Norsk importør: Interbrands

Lik og følg gjerne magasinet Horeca/nettstedet Horecanytt.no på Facebook og Instagram (søkeord horecanytt)