Umami Arena: Maten, en viktig del av reisen

Reiseliv er utpekt som en av de fem viktigste eksportsatsingsområdene. I denne satsingen ligger et stort potensial i å gjøre norsk mat og måltidsopplevelser til en viktigere del av reiselivsproduktet.

Dette skal utforskes sammen med dyktige og inspirerende bidragsytere på konferansen «Mat – en sentral del av reisen», som arrangeres 19. mars 2025 på Umami Arena. 

Derfor inviterer Umami Arena både matbransjen og reiselivsnæringen, for sammen kan vi skape unike opplevelser og verdier både for gjestene og for næringene.

Stort potensial

– Vi har tradisjon for å løfte frem Norge som et land med spektakulære naturopplevelser. Samtidig vet vi at det er et stort potensial for å gjøre de gode måltidsopplevelsene til en enda mer sentral del av et helhetlig reiselivsprodukt, og å la norsk mat og drikke bli selve «reason to go» for turister fra både inn- og utland, forteller direktør for Umami Arena, Torill Engelberg.

Sammen med en engasjert programkomité, bestående av Arne Sørvig (daglig leder i Stiftelsen Norsk Gastronomi), Aslaug Rustad (daglig leder for OI! Trøndersk mat og drikke), og Christian Lunde (daglig leder i VisitOslo), inviteres det til konferansen «Mat – en sentral del av reisen».

Sammen skal det legges grunnlag for ny verdiskapning

Konferansen er aktuell for alle som driver restaurant eller spisested, så vel som produsenter, leverandører og grossister, destinasjoner- og landsdelselskaper, og de som utvikler, pakker og selger reiselivsproduktene. I tillegg til interesseorganisasjoner, opplysningskontorene og det offentlige.

Mat- og måltidsleverandører og norske reiselivsaktører samles til en konferanse som skal gi innsikt og inspirasjon til samhandling, både når det gjelder produkt- og markedsutvikling.

– Dette for å utnytte og utvikle potensiale som ligger i mat- og reiseopplevelser. På konferansen ser vi innledningsvis på hvor reiselivsnæringen er på vei og hvilke relevante trender det er viktig å være oppmerksom på. Etter dette retter vi blikket mot hvordan man gjør de gode måltidsopplevelsene og norsk mat til et unikt salgsargument, opplyser Engelberg.

LES OGSÅ: Har du en kandidat til Horecabransjens Ærespris 2025?

Samhandling og produktutvikling

Programkomiteen er krystallklar på at produktutvikling og samhandling på tvers av etablerte bransjer må til dersom man skal lykkes.

Dette er også en viktig årsak til at programkomiteen er sammensatt av representanter for både mat- og reiselivsbransjen, og består av personer som virkelig brenner for å gjøre norsk mat til en viktig del av den samlede reiseopplevelsen:

– Norge er mer enn fjord og fjell. For oss er det viktig å få frem at regionen vi representerer og markedsfører på vegne av våre medlemmer, også er en attraktiv destinasjon som følge av de gode måltidsopplevelsene som restaurant- og serveringsnæringen i hovedstadsområdet tilbyr. Her spiller norsk mat en viktig rolle. Dette er noe vi tror flere kan lære av som grunnlag for å styrke det samlede eksport- og verdiskapingspotensialet som finnes på området. Samtidig ønsker vi også lære mer om dette temaet av andre, sier daglig leder for VisitOslo, Christian Lunde.

Økt etterspørsel og betalingsvilje for norske reiseopplevelser

Reiseliv er en av bransjene med størst verdiskaping og sysselsetting i Norge, og representerer også Norges femte største eksportnæring. Med økt interesse for ekte og bærekraftige opplevelser, er Torill Engelberg overbevist om at det er både riktig og viktig å koble mat og reiseliv på Umami Arena:

– For Norges største arena for alle som jobber med mat og drikke er det viktig å legge til rette for et tettere samspill mellom ulike bransjer som kan styrke hverandre enda mer i tiden som kommer. På konferansen synliggjør vi behovet for samarbeid, produktutvikling og salgsstrategi, og legger til rette for et enda større nasjonalt og internasjonalt marked for norsk mat. Vår ambisjon er at flest mulig forstår at norsk mat og drikke kan bli et unikt salgsargument, som igjen vil bidra til å skape økt etterspørsel og betalingsvilje for reiseopplevelsene som tilbys av norske bedrifter over hele landet, sier Engelberg.

Du finner mange flere nyheter om Umami Arena under fanen Nyheter - Umami Arena

Lik og følg gjerne magasinet Horeca på Facebook og Instagram (søkeord horecanytt)

Du kan abonnere på gratis nyhetsbrev fra magasinet Horeca/Horecanytt.no her

Her kan du abonnere på magasinet Horeca