Foto: Meny
Foto: Meny

Berget en halv million brød fra avfallsdunken

«Gårsdagens brød», «Omplassert frukt og grønt», «Too Good To Go» og donasjon til veldedige organisasjoner, har i 2018 berget mer enn 500 tonn mat fra å ende som butikkavfall i Meny.

Publisert

– Vi har fortsatt mye å gå på, men er glade for å se at mange av våre tiltak mot matsvinn gir effekt. Dette er vårt viktigste samfunnsbidrag. Å kaste spiselig mat er hverken økonomisk, etisk eller miljømessig bærekraftig. Målet er å kaste 50 prosent mindre spiselig mat innen 2025, sier kommunikasjonsrådgiver hos Meny, Nina Horn Hynne.

Tredobling

Brød, bakervarer, frukt og grønnsaker er blant varene med høyest matsvinn i dagligvarebransjen. Nettopp derfor er tiltak her viktig. «Gårsdagens Brød» selges neste dag til ca. halv pris, mens «Omplassert frukt og grønt» er single frukt i egen kurv til kr. 10 pr kilo – som har endt her fordi de har ligget i en pakke hvor de andre varene er ødelagt.

– Vi er glade for at kundene har tatt godt imot disse tiltakene. Sammen berget vi i fjor 550 000 brød og 225 000 kilo frukt og grønt fra å ende som avfall, noe som er en tredobling i antall brød og nesten en firedobling i antall kilo frukt og grønt fra 2016, sier Horn Hynne.

Spart 50 000 måltider

Meny samarbeider også med appen «To Good to Go», noe som har bidratt til en besparelse tilsvarende 50 000 porsjoner i 2018. Dette er omtrent en dobling fra 2017.

– Våre butikker pakker mat de har til overs i forundringsposer og registrerer dem i en app, så kjøper kunder posene for en billig penge mot henting 15 minutter før stengetid. Kundene vet ikke innholdet, det varierer, men ofte er det varer fra ferskvaredisken. Dette er et eksempel på nye løsninger vi i Meny heier på, ikke minst fordi dette er vinn-vinn og svinn er ekstra utfordrende nettopp i ferskvaredisken, sier Horn Hynne.

Logistikk og veldedighet

Mange Meny-butikker har dessuten avtaler med veldedige organisasjoner som tar imot mat som nærmer seg holdbarhetsdato. I 2018 ga Meny mat til en verdi av nesten seks millioner kroner.

I tillegg til svinntiltak ute i butikk, jobbes det aktiv på bakrommet med å sikre at varebestillingene blir så presise som mulig. Ser butikkene at de har bommet, prises varene ned når de nærmer seg dato for holdbarhet.

Det som ender som matavfall går til dyrefôr, eventuelt biodrivstoff.

Pressemelding

Lik og følg gjerne magasinet Horeca på Facebook og Instagram (søkeord horecanytt)

Du kan abonnere på gratis nyhetsbrev fra magasinet Horeca/Horecanytt.no her

Her kan du abonnere på magasinet Horeca

Slik kan du hjelpe Meny i kampen mot matsvinn

* Kjøp «Gårsdagens brød» om du vet at du skal spise brødet samme dag eller skal lage ostesmørbrød, krutonger e.l.

* Se om noe i kurven for «Omplassert frukt og grønt» frister. Fordelen her er at du kan kjøpe stykkevis.

* Ta en titt på de nedprisede varene i egen kjøledisk eller se etter varer med oransje etikett. Kanskje gjør du et kupp. De vanligste varene er kjøttdeig, ost, melk og yoghurt.

* Velg varer med kortere holdbarhet om du vet at du skal bruke dem innen kort tid. Skal du for eksempel lage pannekaker samme dag, kan du kjøpe melken med kortest holdbarhet.

Dette kan du gjøre hjemme

* Planlegg innkjøpende dine så du ikke har alt for mye til overs.

* Rydd i kjøleskapet så du vet hva du har.

* Server rester eller lag nye retter av mat som er til overs.

* Oppbevar maten riktig.

* Bruk sansene dine (se, lukt, smak) når mat er utgått på dato.

Kilde: Matvett