Illustrasjonsfoto: Ringnes

Glasset er viktig for ølopplevelsen

Glasset har stor betydning for en perfekt ølopplevelse. Ølekspert Emma Bjørke i Ringnes sier at et glass som ikke er rent, vil påvirke både smak og utseende på ølet.

Redaksjonen

Publisert torsdag 23. mars 2017 - 06:11

– Et riktig glass skal være rent, kaldt og det skal være brandet med riktig øl-logo, mener ølekspert Emma Bjørke i Ringnes.

Hun forteller at et glass som ikke er rent vil påvirke smaken og utseendet på ølet, i tillegg til å ødelegge skummet.

Skittent glass – fraværende skumtopp

– Tegn på at glasset er skittent er en tynn eller fraværende skumtopp, at skummet ikke legger seg på innsiden etter hvert som ølet drikkes, eller at det samler seg bobler på innsiden av glasset, forteller Bjørke.

Fett og såperester – ølets verste fiende

Hun trekker fram fett og såperester som ølets verste fiende.

– Mitt råd er å vaske ølglassene for seg selv, enten det er i maskinen eller for hånd. Blandes det med for eksempel melkeprodukter dannes det en tynn hinne på innsiden av glasset som hindrer skumdannelsen, og vi får det som kalles et flatt øl, fortsetter Emma Bjørke, og legger til:

– I et ølglass skal det bare serveres øl. Melk, kaffe, juice eller brus danner avleiringer på glasset som ikke går bort selv når du vasker.