Hotellsjefen ble hotelldirektør på Støtvig Hotel

Smak 2020 tar grep for å hindre smitte av koronavirus

I nyhetsbildet ser vi daglig hvordan frykten for koronaviruset sprer seg. Årets Smak-messe tar ansvar, og er godt forberedt. Arrangøren stiller blant annet med hygieneutstyr for både besøkende og utstillere.

Nermo Hotell skal drive restaurant Vidsyn i Hafjell

Med fisk fra Øyerfjellet og bær fra bygda skal Johannes Nermo og resten av hotellfolket på Nermo Hotell sørge for nye matopplevelser på toppen av Hafjell. Snart åpnes restauranten Vidsyn.

Per Walter Larsen er død

En av de mest markante i den norske storkjøkkenbransjen helt siden 1960, Per Walter Larsen – eller «Pewal», sovnet stille inn på Ullevål sykehus tirsdag 25. februar, 90 år gammel.

– En fantastisk reise på Britannia

Britannia Hotel blir rost opp i skyene av både gjester og hotell-spesialistene. Nylig fikk også hotellets restaurant Speilsalen en Michelin-stjerne. 2080 står bak mye av det du er i befatning med når du gjester hotellet.

Isvegg mot brødsvinn ved Oslo S

Til tross for stort søkelys på matsvinn, kaster nordmenn fortsatt 170 000 brød hver dag. Nå belyses utfordringen med en gigantisk isvegg ved Oslo S.

Leverandør til Stordalens prestisjeprosjekt i København

1. april 2020 åpner Villa Copenhagen, det nye prestisjehotellet til Petter A. Stordalen i København. Blender Interiør AS er kontrahert til å levere innredninger på hotellrom og suiter, samt alt av fast inventar.

Quality Hotel til Tromsø

Petter Stordalen og Nordic Choice Hotels skal bygge nytt hotell i Tromsø. Det nye hotellet blir et Quality-hotell med 240 rom, og planen er åpning i 2022.

Empty article - Subtitle

Nå skal Norge ta steget – vil bli verdens neste matnasjon

Hvorfor er ikke Norge en anerkjent matnasjon – og hva skal til for å bli det? Det er hovedtema når hele mat-Norge samles på Smak 2020 i begynnelsen av mars på Norges Varemesse. Det er ventet rundt 30 000 besøkende.

Nordmann leder to Radisson Blu-hoteller på Gran Canaria

Gran Canaria er en storfavoritt blant nordmenn, viser norske reisetall. – Tre år etter at det åpnet, er Radisson Blu Resort & Spa Gran Canaria Mogan mer populært enn noen gang, forteller norske Finn Berstad, som er direktør for begge Radisson Blu-resortene på øya, som de siste dagene har opplevd en voldsom sandstorm.

Thon Hotel Bristol Bergen er nyoppusset

Alle rommene, samt lobby, resepsjon og frokostsal er nyrenovert på Thon Hotel Bristol Bergen.

Bedre dyrevelferd med Dyrevernmerket

Dyrevernmerket er en merkeordning for animalske produkter som garanterer at dyrene har hatt betydelig bedre velferd enn de offentlige minimumskravene. Nå er merket også tilgjengelig for hotell- og restaurantmarkedet.

Tabasco lanserer sin sterkeste saus noensinne

Haugen-Gruppen lanserer to nye sauser i Norge, Tabasco Scorpion Sauce og Tabasco Sriracha Sauce. Tabasco Scorpion Sauce er nesten ti ganger mer intens enn den originale Tabasco-sausen.

Norgesgrillen – grill for proffene

Trosterud Mekaniske Verksted har i en årrekke produsert og utviklet en utrolig robust og slitesterk grill som tåler tøff bruk og tilfredsstiller selv den mest kresne grill kokk. Navnet Norgesgrillen vil nok være kjent for en del grillmestere.

Kuleis-nyheter fra Hennig-Olsen Is

Vegansk kokos, tyggegummi eller Japp? Dette er årets første kuleis-nyheter fra Hennig-Olsen Is.

OL-vinnere bak maten på Arctic Haute Route

I vinter kan du oppleve en rendyrket arktisk meny utarbeidet og tilberedt av olympiske gullvinnere på toppturseilasen Arctic Haute Route.

Ny svensk alkoholfri sprit

Leske lanserer den svenske alkoholfrie spriten Gnista i Norge. Her finner du også noen drinkforslag med det nye alkoholfrie produktet.

Ambiente: – Hoteller må løfte opplevelsene

Økt konkurranse og nye forventninger hos gjestene gjør at hoteller må satse mer på opplevelser. Frokosten og baren må forbedres, og miljøet må være insta-vennlig.

Tilbake hos Coor

Svein Martin Berg Krogstad tiltrådte i stilling som fagspesialist catering i Coor 6. januar 2020.

Årets første Horeca-magasin – med Smak-tema

Årets første utgave av magasinet Horeca i 2020 er på vei til abonnentene. I denne utgaven finner du det meste du trenger å vite om årets Smak-messe, som pågår fra tirsdag 3. til fredag 6. mars.

Dette er alle de nordiske stjernerestaurantene

Selv om Norge forsynte seg godt under Michelin-utdelingen mandag kveld, er det fortsatt langt frem til våre naboland i sør og øst. Danmark er Nordens gourmetland med 25 stjernerestauranter og 33 stjerner. Se alle de nordiske stjernerestaurantene her.

Britannia Hotel i verdensklasse

Michelin-jubelen hadde knapt stilnet i Trondheim da den neste toppkåringen fulgte: Verdens største reisemagasin har plassert Britannia Hotel på listen over verdens beste nye hotell i 2020.