Vil ta oppvask-seieren hjem til Mortens Kro

I 2014 tapte hun med tre små poeng, og nå er revansjelysten høyst til stede! Hun er til daglig avdelingsleder på Mortens Kro på Gjelleråsen, og har også rekruttert to andre fra sin avdeling til mesterskapet, Krittikanyavee Raksaphon og Edit Bende.

– Det er veldig inspirerende og moro å delta i denne konkurransen. Den viser at oppvask ikke bare er oppvask, vi må tenke på mange faktorer, og lære å gjøre det riktig og grundig. Jeg lærte meg rett og slett å gjøre jobben min bedre ved å være med i NM i maskinoppvask, sier «Ta», som har vært ansatt på Mortens Kro siden 2009.

Arrangeres for femte gang

NM i maskinoppvask arrangeres i 2017 for femte gang, også denne gangen i forbindelse med den store Smak-messen denne uka på Norges Varemesse på Lillestrøm.

Konkurransen foregår med innledende heat tirsdag, onsdag, og torsdag, før vinnerne fra disse dagene gjør opp om pallplassene i finalene fredag 10. februar.

Løfte en yrkesgruppe

– Vi ønsker å løfte frem en yrkesgruppe på kjøkkenet som ikke alltid blir nevnt i første rekke. I konkurransen viser de hvordan de løser oppgavene med tanke på hygieneperspektivet, sier Joe Harald Strand, daglig leder i BFSN (Bransjeforening for Storkjøkkenleverandører i Norge), som er hovedarrangør for konkurransen.

Han legger til at etter at smilefjes-ordningen ble innført, er de ansatte i oppvasken viktigere enn noensinne. Strand forteller også at det blir et litt annet opplegg under konkurransen denne gang. Hver enkelt deltaker vil presenteres på en storskjerm mens de er i aksjon.

Viktig med tanke på hygiene

– Dette er en viktig konkurranse, og gjør heder på en yrkesgruppe som sjelden er «fremme i lyset». Vi ønsker å vise at vi tar oppvasken seriøst, sier daglig leder på Mortens Kro, Siw Christine Hausmann.

Heidi Hansen, som tok over som eier på det velkjente stedet etter hennes far Morten for ikke lenge siden, tilføyer:

– Dette er en givende konkurranse for de ansatte på kjøkkenet. Ren oppvask er viktig, og det bidrar til stoltheten for dem som arbeider der «ingen» ser. For oss er dette også viktig med tanke på hygieneperspektivet.

Hansen forteller at av om lag 120 ansatte, i del- og heltid, er rundt 20 av dem ansatt i oppvasken.

– Vi ønsker å vise utad at vi tar oppvask, hygiene og renhold seriøst, sier Hausmann og Hansen.

Leikvoll leder konkurransen nok en gang

Som de foregående mesterskapene, er det Thomas Leikvoll som er konferansier og som leder an i konkurransene, mens et dommerteam, ledet av hoveddommer Mona Lundby skal bedømme deltakernes innsats. Foruten at arbeidet skal gjøres raskest mulig, bedømmes også hvor grundig og godt oppvasken er utført.

Totalt kan 24 deltakere være med i konkurransen.

– For oss i BFSN, som er hovedarrangør, er dette en svært viktig konkurranse, og vi skal arbeide for å løfte den i årene som kommer, sier Joe Harald Strand.

De tre første plassene blir premiert med henholdsvis 10 000, 5000 og 3000 kroner.

Lik og følg gjerne magasinet Horeca/nettstedet Horecanytt.no på Facebook og Instagram (søkeord horecanytt)

Du kan abonnere på gratis nyhetsbrev fra magasinet Horeca/Horecanytt.no her