Vant NM i sunn fastfood

Opplysningskontoret for frukt og grønnsaker (OFG) arrangerer NM i sunn fastfood i samarbeid med magasinet Fastfood (fastfood.no). Hensikten med konkurransen er å motivere aktørene i fastfoodbransjen til å servere mat med mer frukt og grønnsaker.

Blant de 10 finalistene er det kåret en vinner, samt en andre- og tredjeplass.

Dette var finalistene: Esso Stranda, Blender.no, Deli De Luca, Orkla, Max Delifresh, Fresh (NorgesGruppen ASA), Patricias gatekjøkken as, Anne på landet, Meskano og Kvikk Bar AS.

Deli de Luca til topps

Dette er juryens begrunnelse:

1. plass går til Deli de Luca for sine salater. Det er totalt åtte ulike salater i tre prisklasser. Salatene er satt sammen av spennende og mettende ingredienser i en praktisk emballasje til en gunstig pris (fra 20 kr).

Deli de Luca har 30 butikker fordelt i Oslo, Bergen, Stavanger, Trondheim og Kristiansand. Salatene skal i tillegg distribueres ut til bensinstasjoner i 2016.

Juryen har i sin vurdering lagt vekt på at dette er et produkt hvor en hendig emballasje og gunstig pris er med på å gjøre det lettere å velge salat i farta. Salatene har en variert og spennende sammensetning som møter forbrukernes ulike preferanser.

Andreplassen til Max Delifresh

Dette er juryens begrunnelse for andreplassen i konkurransen:

2. plass går til Max Delifresh for sin kyllingburger med friske grønnsaker og grønn salat til.

Max er Sveriges eldste hamburgerkjede. I 2011 åpnet Max sin første restaurant i Oslo i Norge og har nå 4 restauranter i Norge. Max Delifresh-sortimentet er mat, drikke og desserter med lite fett og mye smak, slankere tilbehør som salat, minigulrøtter og eplebiter. Til alle hamburgere kan du velge rugbrød i stedet for hvitt brød.

I 2003 var Max de første som satset på nøkkelhullmerkede menyer. Max var med dette med på å forandre hele hurtigmatbransjen, da flere av konkurrentene også ble inspirert til å gjøre sine menyer sunnere.

Patricias gatekjøkken på tredje

Dette er juryens begrunnelse for tredjeplassen:

3. plass går til Patricias gatekjøkken for sin kyllingfilet-burger med friske grønnsaker.
Patricias gatekjøkken har over tid jobbet for å gjøre menyen sunnere, med mye friske grønnsaker, downsized porsjoner og grovere brød på sine hamburgere. De bruker bare norske råvarer, blant annet lokalprodusert salat.

Å gjøre hamburger sunnere ved å tilføre grønnsaker et et godt eksempel på hvordan bransjen kan påvirke forbruker i en sunnere retning uten for store forandringer i forbrukerens vaner.

Juryen har i sin vurdering lagt vekt på den helhetlige tankegangen rundt sunnhet i menyene, hvor friske grønnsaker har en sentral plass. Flott med fokus også på mindre porsjoner.

Juryen

Juryen har bestått av Odd Vanebo (mangeårig redaktør i magasinet FastFood og også tidligere redaktør i Horeca), Guttorm Rebnes (direktør i Opplysningskontoret for frukt og grønnsaker, OFG) og Camilla Andersen (ernæringsfysiolog, Opplysningskontoret for frukt og grønnsaker, OFG)

Kriteriene juryen legger til grunn, er at konseptet er med på å øke inntaket av frukt og/eller grønnsaker, at konseptet når ut til flest mulig forbrukere, samt at det er med på å inspirere andre aktører til å «grønne opp» sine tilbud. Samtidig er det viktig at konseptene møter forbrukeren «der de er» (gjøre det vi allerede spiser litt sunnere), slik at terskelen ikke settes for høyt i forhold til å ta et sunnere valg.

Lik og følg gjerne magasinet Horeca/nettstedet Horecanytt.no på Facebook og Instagram (søkeord horecanytt)