Kontinental Bar: Café Royal
- Bedre drink kan du knapt tilby dine gjester når de entrer baren en sen og kald høstkveld. Den er også et glitrende alternativ til klassikeren Irish Coffee.
CAFÉ ROYALE
4 cl cognac
8 cl sterk, varm kaffe
2 ts demerarasukker
tyktflytende krem og evt revet mørk sjokolade
Fyll varmt vann i et egnet glass og la det bli gjennomvarmt, slå ut vannet og ha i demerarasukker (uraffinert sukker i strøform) og kaffe. Rør ut alt sukkeret, ha i cognac og rør om. Hell kremen over en skje slik at den blir liggende på toppen som et lokk over kaffen og holder på varmen. Strø eventuelt på revet sjokolade og server.
Kaffedrinker med kremlokk skal ikke drikkes med sugerør, de skal drikkes gjennom kremen.
