
Nyhet i testutvalget: Palazzo della Torre fra Allegrini
Allegrini Palazzo della Torre ble lansert i Vinmonopolets testutvalg nå i juli. Vinen er produsert på «double fermentation»-metoden, som gir en ripasso-lignende stil, men er mindre sødmefull enn en tradisjonell ripasso.

Palazzo della Torre er en enkeltvinmark som omkranser Allegrinis Villa della Torre i Fumane di Valpolicella. Der har de drøye 40 hektar med vinmark og noen av vinrankene er plantet så tidlig som i 1962. Jordsmonnet er variert, men består hovedsakelig av leire og kalk.
Vinen passer til pastaretter, risotto samt grillet og stekt kjøtt. Den er også egnet til skinke og vellagrede oster.