Vodka laget på regenerativt dyrket bygg

For selskapet bak den verdenskjente merkevaren, Altia Plc, er dette et ledd i ambisjonen om å redusere klimapåvirkningen produktene deres har.

Altia kjøpte i fjor over 12 prosent av alt bygg som ble produsert i Finland, og er med det en av de største innkjøperne av dette kornslaget i vårt naboland.

Jorda trenger mer slik dyrking

Selskapet har i flere år samarbeidet med Baltic Sea Action Group (BSAG), og gårdbrukeren Jari Eerola for å lykkes med å dyrke bygg med en metode som binder store mengder Co2. Som en foreløpig kulminering av dette langvarige partnerskapet, ble de første 50 tonnene høstet inn for kort tid siden.

Ifølge BSAGs definisjon er regenerativt jordbruk en kultiveringsmetode der plantevekster vokser på åkeren hele året, der jorden ikke pløyes mer enn høyst nødvendig og der kun organisk gjødsel brukes.

Målet er å konvertere åkre fra å være utslippskilder til å binde et betydelig volum karbon. Denne måten å drive jorden på, forbedrer også tilstanden i jordsmonnet, øker sannsynligheten for bedre avlinger og reduserer jorderosjon. Hvis alt landbruk i verden ble drevet regenerativt, ville det fjernet opp mot 322 milliarder tonn CO2 fra atmosfæren. Det er nesten like mye som det slippes ut globalt i løpet av 10 år.

Foreløpig ikke tilgjengelig i Norge

Koskenkorva Vodka Climate Action er ikke tilgjengelig i Norge foreløpig. Basert på høstens bygg-avling fra Eerola, introduserer Altia verdens første regenerativt dyrkede vodka i 2021.

– Vi ønsker at våre produkter skal påvirke miljøet i så liten grad som mulig. Bærekraftig produksjon av bygg er et av virkemidlene vi tar i bruk ettersom selve dyrkingen er en av de største bidragsyterne til våre produkters karbonavtrykk. Å utdanne gårdbrukere i samarbeid med BSAG er nøkkelen til å innfri våre klima- og bærekraftmål. Vi ønsker å være en pionér i vår industri og et eksempel for andre selskaper, sier konsernsjef i Altia, Pekka Tennilä.

Gårdbruker: – Det viktigste øyeblikket i min karriere

Bygget som nå brukes til å lage den første linjen med Koskenkorva Climate Action, ble dyrket på gården Setälä-Eerola, syd i Finland.

– Dette er et av de viktigste øyeblikkene i min karriere som gårdbruker. I nær fremtid vil hele gården drives regenerativt. Årsaken er at i det lange løp er det det beste alternativet, ikke bare for miljøet, men også økonomisk og med tanke på størrelsen på grøden. På denne måten har vi en mulighet til å bli ekte klimaforkjempere, sier Jari Eerola.

Ambisjonen er å være det mest bærekraftige vodkamerket

Koskenkorvas vodkaproduksjon er basert på prinsippet om sirkulærøkonomi. Eksempelvis har selskapets destilleri en gjenvinningsgrad på 99,9 prosent. Og kornakset som blir igjen etter destilleriprosessen benyttes til å drive bioenergianlegget.

I tillegg til kornalkohol, produserer destilleriet biprodukter som stivelse og ingredienser til dyrefôr. Asken som blir produsert i biobrenselsannlegget blir brukt som gjødsel på åkrene. Koskenkorvas investering i sirkulærøkonomi ble tildelt The Green Company of the Year Award av det internasjonale bransjemagasinet «The Drinks Business».

Inngår nytt langsiktig samarbeid

Målet er at alle gårdbrukerne som dyrker bygg for Altia i nært samarbeid med BSAG skal utdannes innen regenerativt jordbruk før 2025. Prosjektet har allerede pågått i fem år, og et nytt langvarig samarbeid ble inngått tidligere i høst.

– Å utdanne gårdbrukere som leverer regenerativt dyrket bygg til Altia er et betydelig initiativ, og det er en reell forpliktelse for å oppnå en mer klimavennlig produksjon. Vi håper flere lar seg inspirere til liknende initiativ for å sikre vitaliteten i finsk jordbruk langt inn i fremtiden og samtidig bidra til å reparere skadene som er påført jordsmonnet, sier konsernsjef i BSAG, Michaela Ramm-Schmidt.

Pressemelding

Lik og følg gjerne magasinet Horeca på Facebook og Instagram (søkeord horecanytt)

Du kan abonnere på gratis nyhetsbrev fra magasinet Horeca/Horecanytt.no her

Her kan du abonnere på magasinet Horeca