Nordisk Michelin-dryss i Århus

I februar samles stjernekokker, bransjefolk og journalister fra hele Norden i Århus, når en av verdens mest kjente matguider skal dele ut stjerner til nordiske restauranter i ekte Michelin-ånd.

Det er første gang at arrangementet til den nordiske Michelin-guiden holdes et annet sted enn i en hovedstad.

Århus ble i 2015 den første danske byen utenfor hovedstaden København som ble tildelt Michelin-stjerner. Samme år vokste byens turisme med 17 prosent. I dag har byen fire Michelin-restauranter.

Et økonomisk, kulturelt og kulinarisk sentrum

– De siste årene har byen blitt et av Danmarks økonomiske, kulturelle og kulinariske sentrum. Århus er, både som student- og hjemby, en blanding av nyskapende ideer og tradisjoner, noe som gjennomsyrer byens gastronomiske scene. Her finner du innovative topprestauranter side om side med mindre og enklere restauranter – sammen deler de lidenskapen for de fineste råvarene landet har å by på. Det er blandingen mellom tradisjonell mat, spesielt det berømte smørbrødet, nordiske retter og internasjonal påvirkning, som trekker matelskere til Århus, forteller internasjonal direktør for Guide Michelin, Gwendal Poullennec.

I Musikhuset i Århus

Utdelingen av Michelin-stjernene skjer mandag den 18. februar i Musikhuset i Århus med 500 inviterte gjester. Vertskapet for utdelingen er VisitAarhus i tett samarbeid med Århus kommune, Region Midtjylland, Business Region Aarhus og Food Organisation of Denmark.

– Vi er veldig stolte over at Michelin har valgt å lansere den nordiske Michelinguiden i Århus. Det er en internasjonal annerkjennelse av den gastronomiske utviklingen som Århus og Østjylland har gjennomgått de siste årene, mye takket være dyktige kokker og lokale råvareprodusenter. Samtidig bidrar det til å markedsføre Danmark og Østjylland som en moderne og attraktiv gastronomisk destinasjon for turister, sier borgermester i Århus, Jacob Bundsgaard.

Europeisk gastronomi-region

Arrangementet bidrar til å befeste Midtjylland-regionens posisjon som europeisk gastronomi-region.

– I fjor vant region Midtjylland og Århus, sammen med resten av den midtjyllandske regionen, tittelen European Gastronomy Region. Det er et bevis på at det finnes gode matprodusenter og matinnovasjon i vår del av landet. I mer enn et tiår har vi i Midtjylland investert i vekst og innovasjon innenfor matindustrien. Hele regionen, ikke minst Århus-området, har utviklet seg raskt og vi er i dag Danmarks matregion. At Michelin-arrangementet i år legges til Århus understreker denne positive utviklingen, sier regionsrådsformann Anders Kühnau (S).

Velger Danmark for maten

Ifølge VisitDenmark sier 43 prosent av utenlandske turister at gode spisesteder er en av grunnene til at de velger Danmark som reisemål. Omtrent hver tiende turist mener at en finere gastronomisk opplevelse er en viktig grunn når de velger et feriested.

Vertskapet for «Michelin Guide Nordic Countries 2019» er også viktig for å skape ytterligere oppmerksomhet og fortsette veksten i turismen etter rekordåret 2018, da Århus og Jylland-regionen var europeisk kulturhovedstad.

– Michelin-stjernene bidrar til å sette Århus på verdenskartet og har hatt en stor betydning for turismen etter at vi i 2015 kunne tilby restauranter i Michelin-klasse. Derfor er det også viktig at vi fortsetter å ha fokus på utviklingen av byen og regionen som gastronomisk «must see»-destinasjon. Vertskapet for «Michelin Guide Nordic Countries» er et godt eksempel, sier direktør i VisitAarhus, Peer H. Kristensen, i pressemeldingen.

Lik og følg gjerne magasinet Horeca på Facebook og Instagram (søkeord horecanytt)

Du kan abonnere på gratis nyhetsbrev fra magasinet Horeca/Horecanytt.no her

Her kan du abonnere på magasinet Horeca