Dette er det nye kaffelandslaget

– Dommerne har sagt sitt, poengsummer er finregnet og nå sitter vi igjen med et sterkt kaffelandslag som nå skal ut og forsvare Norges ære i VM, sier Marit Lynes, nasjonal koordinator for arrangøren Specialty Coffee Association Norway, og daglig leder i Norsk Kaffeinformasjon.

Hun er ellers strålende fornøyd med arrangementet, og legger til at bedre rammer rundt et slikt mesterskap er vanskelig å finne.

Vinnerne ble offentliggjort på «The Barista After Party» på Byens Tak i Oslo torsdag 20. mars.

Resultater Barista-finale

1. Erlend Wessel-Berg, Sellanraa Bok og Bar

2. Eirik Pedersen, Kaffemisjonen

3. Iver Oknes, Kaffeforeninga

4. Synne Fersum, Slabberas

5. Martin Lee Thomson, Papegøye

6. Thea Gvalia, Fuglen Coffee Roasters

Wessel-Berg skal delta i World Barista Championship i Milano i Italia, som arrangeres fra 17. til 21. oktober 2025.

Les mer om Erlend Wessel-Berg under

Resultater Brewers-finale

1. Andreas Harestad, Drøsen Kaffibar og Micro.Kaffi

2. Aurora Børnes, Hedmarktoppen FHS

3. Ole Kristian Bøen

4. Erlend Wessel-Berg, Sellanraa Bok og Bar

5. Stine Haugland, Kaffebrenneriet

6. Marcus Theodor Hansen

Harestad skal delta i World Brewers Cup i Jakarta i Indonesia, som arrangeres fra 15. til 17. mai 2025.

Les mer om Andreas Harestad under

Resultater Roasting-finale

NM i Kaffebrenning (Coffee Roasting Championship) foregikk hos Rebel Coffee Works, Oslo, 5. – 7. mars.

1. Simo Kristidhi, Solberg & Hansen

2. Nadia Durdova, Pals Kaffe

3. Ludvik Bonna Hopstock, Fuglen Coffee Roasters

4. Kjell Harry Lyngaas, Polar Bear Coffee Roasters

5. Pär Ljungdell, Solberg & Hansen

6. Trude Skjold Løken, Kaffa

Kristidhi skal delta i World Coffee Roasting Championship i Houston i USA, som arrangeres fra 25. til 27. april 2025.

Les mer om Simo Kristidhi under.

Resultater Cup Tasting-finale

1. Damian Bialek, Tim Wendelboe

2. Rakel Pettersen, Pust Kaffebar

3. Trude Skjold Løken, Kaffa

4. Lene Elisabeth Eide, Kaffebox

Bialek skal delta i World Cup Tasters Championship i Geneve i Sveits, som arrangeres fra 26. til 28. juni 2025.

Les mer om Damian Bialek under

Erlend Wessel-Berg

Erlend Wessel-Berg (27) ble norgesmester i Brewers Cup første gang i 2019. Han har tidligere 2. plass i Klassisk Barista fra 2023 og 2024 og 3. plass i Brewers Cup 2023. Han er nettopp ferdig med en master i astrofysikk og har i flere år jobbet på Sellanraa Bok og Bar i Trondheim ved siden av studiene. Erlend benyttet kaffe fra Colombia, brent av Manhattan Coffee Roasters i Rotterdam.

Andreas Harestad

Andreas Harestad (23) vant NM 2024, og gjentar suksessen fra i fjor. Andreas kommer fra Bryne og jobber på kaffebarene Drøsen og Micro.Kaffi. Kaffen under «Open» var en bærtørket, anaerob fermentert typica fra Finca Solida i Equador. Kaffen er brent av Onyx Coffee i Rotterdam. Andreas brygget på Hario V60 under NM.

Simo Kristidhi

Simo Kristidhi (50) er tilbake på tronen. Etter fire strake NM-titler fram til 2022, har han på nytt vunnet norgesmesterskapet i kaffebrenning. Han har kommet blant de ti beste i hvert VM han har deltatt i, med en andreplass som sitt beste internasjonale resultat. Simo jobber som produksjon- og logistikksjef hos Solberg & Hansen.

Damian Bialek

Damian Bialek (30) tok en imponerende seier med 8 av 8 rette i finalen og raskeste tid. Han har vært barista i Polen i flere år, og jobber nå som som barista og kaffebrenner hos Tim Wendelboe. Han går en god skole - Tim Wendelboe er vår eneste verdensmester i Cup Tasting.

NM i Coffee in Good Spirits

På Umami Arena ble det også arrangert NM i Coffee in Good Spirits i samarbeid med Norsk Bartenderforening. Coffee in Good Spirits forener bartender- og baristafaget, hvor oppgaven er å kombinere kaffe og alkoholholdige drikker på en innovativ måte. Her får vi ikke bare tradisjonell Irish Coffee men unike cocktail-kombinasjoner. I den innledende runden skal deltakerne lage en varm og en kald kaffedrikk med alkohol. Deltakerne står fritt til å komponere egne drinker. I finalen tilberedes en Irish Coffee og en alkoholbasert varm eller kald drink. Irish Coffee lages med klassiske ingredienser, og valgfri Whisky. Drinkene vurderes i forhold til smak, aroma, visuelle kvaliteter og generell presentasjon. Kaffe til drikkene kan produseres med valgfri bryggemetode.

De tre beste i NM i Coffee in Good Spirits 

1) Aron Grønås 

2) Ole Øystein Reinholdsen 

3) August Rosenlund Kvam

Lik og følg gjerne magasinet Horeca på Facebook og Instagram (søkeord horecanytt)

Du kan abonnere på gratis nyhetsbrev fra magasinet Horeca/Horecanytt.no her

Her kan du abonnere på magasinet Horeca