Ny og eksklusiv fra Bache-Gabrielsen: Liberté

Etter at Bache-Gabrielsen i 2005 jubilerte med 100 år i cognacens tjeneste har Bache-Gabrielsen hvert femte år sluppet noe ekstra hyggelig på markedet; Bache-Gabrielsen Liberté. Samtidig lanserer cognachuset Bache-Gabrielsen Cognac 55° Mr. Garraud 1990, en litt sterkere cognac-variant.

Publisert

Det startet med Tribute i 2005, fulgte så opp med Sublime i 2010 og Rèflection i 2015. I 2020 kommer Liberté.

Kjellermester Jean-Philippe Bergier har igjen gjort sitt beste for å følge opp de nevnte med årets lansering. Liberté var et naturlig navnevalg da hoveddeler av druene som er benyttet blomstret kun noen dager etter frigjøringen i mai 1945. Fra Cognacs ypperste distrikt

Grande Champagne er et av Cognacs ypperste distrikt, og regnes av de fleste som det aler beste i Cognac. Cognac herfra burde først nytes etter svært mange år på fat. Cognacen er laget på vin av Ugni Blanc-druen, og har ligget på fat fra Limousin i mer enn 70 år. Det er flasketappet hos Bache-Gabrielsen for hånd i juli 2020.

Bache-Gabrielsen Grand Champagne Lot 44/45

Antall tappet: 500 flasker, nummererte.

Flaskestr.: 50 cl.

Drue: Ugni Blanc

Lagring: Eikefat fra Limousin i mer enn 70 år.

Alkoholinnhold: 45 %

Sukker: < 3 g/l

Vinmonopolet nummer:

Varenr. Vinmonopolet: 11937802 (bestillingsutvalget)

Varenr. Vectura: 156127

EPD-nr.: 5653357

Pris: 3945 kroner

Litt sterkere fra Bache-Gabrielsen

I mer enn 25 år har Mr. Francis Garraud vært samarbeidspartner til Maison Bache-Gabrielsen. Bache-Gabrielsen Cognac 55° Mr. Garraud fra året 1990 er utelukkende fra hans eiendom i Chérac-Borderies.

Vekstsesongen 1990 var perfekt for dyrking av druer i regionen, og vil trolig bli husket blant de beste i det 20. århundre. Solrik og varm med friske og avkjølende netter.

Denne single estate ble tappet en ettermiddag i juli 2020 med høy alkoholstyrke, og er ikke kald-filtrert. Den er justert med 8 gram per liter sukker for å balansere det relativt solide alkoholinnholdet.

Kjellermester Jean- Philippe Bergier finner den høye alkoholstyrken riktig så godt integrert. Kanskje ikke den første cognac du burde prøve i ditt liv, men har du gjort det før – er Mr. Garraud lett å bli glad i.

Bache-Gabrielsen Cognac 55° Mr. Garraud 1990 Borderies Single Estate

Antall tappet: 996 flasker, nummerert.

Drue: Ugni Blanc

Flaskestørrelse.: 35 cl.

Lagring: 30 år på eikefat fra Limousin

Alkoholinnhold: 55 %

Varenr. Vinmonopolet: 12214802

Varenr. Vectura: 156126

EPD-nr.: 5653340

Pris: 780 kroner

Lik og følg gjerne magasinet Horeca på Facebook og Instagram (søkeord horecanytt)

Du kan abonnere på gratis nyhetsbrev fra magasinet Horeca/Horecanytt.no her

Her kan du abonnere på magasinet Horeca