Kombinasjon av norsk lam Hallingdal

Vinnermenyen i OL

Dette serverte det norske kokkelandslaget som tok gull i OL i Erfurt

ct_admin
Publisert

Det Norske Kokkelandslaget skal i løpet av fem timer servere følgende meny til 110 forventingsfulle gjester:

Lettrøkt og bakt norsk fjordørret

* Servert med artisjokk, sago og østers kompott, grønnsaker.

* Arktisk kaviar saus, avokado "turn over", eple og gressløk.

Kombinasjon av norsk lam "Hallingdal"

* Lammerull med filet og bryst,

* smakt til med steinsopp, pepperrot og aprikos.

* Potet kreasjon "Erfurt 08" med saltet lammeskulder, dill og sennep.

* Sesongens økologiske grønnsaker. Anis parfymert sjy.

Solbær- og karamelldessert

* Sjokoladeprisme fylt med karamellmousse.

* Skogsbær gele og kompott.

* Varm solbær soufflè, sprø feuilletine, marmorert yoghurt og solbæris.

Kilde. http://www.nkl.no/

"

Relaterte artikler

    kokk oktober 2008 nyheter nyheter kokke-ol horecanytt arkiv 2008 siste nytt

    Nytt om navn

    Les flere

    Hotell

    Les flere

    Restaurant

    Les flere

    Bocuse d'Or

    Les flere

    Hotellfrokost

    Les flere

    Drinker og drinkoppskrifter

    Se flere

    Horecajus fra Kluge

    Les flere

    Powered by Labrador CMS