EsmeraldaNETT

Vina Esmeralda

Nå er høsten kommet, og i takt med den synkende temperaturen i havet stiger også kvaliteten på råvarene i fiskedisken. Krabbene begynner nå å få rikelig med mat under topplokket og sammen med hummer er dette å regne som en av høstens store delikatesser.

ct_admin

Publisert torsdag 03. november 2011 - 02:20

Nykokte krabber har en grov og tøff smak som passer perfekt til det asiatiske kjøkken. Prøv gjerne en krabbesalat hvor du bruker alt av krabbekjøttet, og bland i finhakket chili, fersk koriander og limesaft. Server dette så med chilimajones. Viña Esmeralda harmonerer veldig godt med de asiatiske primørene, og den beskjedne sødmen på 7,8 g/l bidrar ytterligere til å balansere smakene til denne forfriskende varianten av norske krabber.

Smaksnotat: Lys gul med grønnskjær. Forfriskende fruktduft som av krydder, sitrus, eple med tydelige søte florale toner. Når vinen kommer i munnen signaliserer den behagelige, modne frukttoner. Syrligheten balanserer sødmen. Terningkast 6 – 85 p.

Land/distrikt: Spania, Catalonia, Penedès.

Produsent: Torres (www.torres.es)

Druer: Muscat (85 %) og Gewurztraminer (15 %)

Alkohol: 11,5 %

Serveringstemperatur: 8-9 grader

Pris: 355 kroner (Vinmonopolet)

Webside norsk importør:www.torres-partners.no