rødvin (Colourbox.com)

Stadig flere drikker alkoholfri vin

Det er ikke lenger bannlyst å ta seg et godt glass vin eller tre og sette seg bak rattet. I 2006 drakk vi 92 000 liter alkoholfri vin, en økning på 8,7 prosent. Samtidig økte salget av alkoholholdig vin med 3,8 prosent i fjor.

ct_admin

Publisert fredag 29. juni 2007 - 09:05

Importør av den alkoholfrie vinen Ebony Vale, Malin Sundborn, sier utvalget av alkoholfrie viner er stort.- Bredden og kvaliteten har aldri vært bedre. Vi opplever at stadig flere ønsker alkoholfri vin i stedet for mineralvann når de spiser middag på restaurant og skal kjøre hjem etterpå. Det har uten tvil sammenheng med at det er blitt flere gode alkoholfrie viner å velge mellom, sier Sundborn.Økende ølsalg

Utviklingen er den samme når det gjelder øl. Også her øker salget av de alkoholfrie alternativene mer enn de alkoholholdige.

- Folk føler seg mer med i selskapet når de får alkoholfrie varianter, tror Sundborn.

Beholder smak

- Det er flere måter å fremstille alkoholfri vin på. Etter hvert som kunnskapen om vin er blitt bedre blant folk flest, øker kravene til smak.

Sundbord forteller de tyske vinene hun importerer fremstilles etter vakuum-metoden, der både smak og karakter av gode vindruer i stor grad beholdes.

- Når vinen behandles ved en lav temperatur ved vakuum-metoden, beholdes flyktige bestanddeler som er avgjørende for å beholde den gode fruktigheten i vinen. Vin som behandles ved høyere temperatur, mister smakselementer, sier Malin Sundborn.

Hun forteller hvitvinen blir laget på chardonnay-druer, og rødvinen på cabernet sauvignon. Årsaken er den generelt høye kvaliteten på disse druene. Det er også blant de mest utbredte hvit- og rødvinsdruene i verden.

- Mange produsenter blander forskjellige typer druer når de lager vin, mens vi har valgt å holde oss tett på smaker de fleste kjenner igjen, sier Sundborn.

Ifølge loven kan alkoholfri vin inneholde inntil 0,7 prosent alkohol, men Ebony Vale inneholder kun 0,05 prosent alkohol.

Rimelig alternativ

I dag lages det alkoholfrie viner i en rekke land, også i Norge. Det finnes flere typer, både musserende, røde og hvite viner.