Horecanytt

Vil være den baltiske gourmethovedstaden

Riga ønsker å være den baltiske gourmethovedstaden. I år vil byens beste restauranter tilby spesielle menyer som består av spesielt utvalgte sesongvarer. Prosjektet innebærer også organiseringen av to «Riga Restaurant-uker», en på våren og en på høsten.

Les mer »

Påskekos med rødvin og lam på menyen

Lam er en selvfølge i påsken for oss nordmenn. Det er derimot ikke bare her til lands at lam er en kjær tradisjon. Newzealenderne er også svært glad i lam, og noen vil til og med påstå at de er verdensmestre i lammekjøtt. Viner fra den grønne øya egner seg derfor godt til lam.

Les mer »

Første Rica-hotellet med Scandic-profil

Når Bergen sentrums største hotell åpner om tre uker skjer det med navnet Scandic Ørnen, ikke Rica Ørnen, som har vært navnet i utbyggingsfasen. Hotellet blir et av Bergens nye landemerker, blant annet med byens eneste skybar. Scandic Ørnen blir Bergen sentrums største hotell, og vil rage som en av de aller høyeste bygningene i byen.

Les mer »

Klippfisk er også påskemat

I disse tider sendes tonnevis med norsk klippfisk ned til Portugal og Brasil, der den tradisjonsrike fisken lenge har vært den foretrukne påskematen. Med en salgsøkning på 181 prosent siden 2010, er det tydelig at klippfisken har fått sin renessanse også her hjemme.

Les mer »

Høst med vårlig vri

En av Norges beste og meriterte bartender, Jesper Høst, har laget en vårlig vri på en av nordmenns favorittdrikk, Baileys og kaffe.

Les mer »

Alpro mandeldrikk fra Middelhavet

Alpro lanserer nå mandeldrikk med mandler fra middelhavsområdet. Mandlene er lett ristet for å få frem den naturlige smaken. Deretter blir de malt og blandet med naturlig kildevann. Mandler er blant annet kjent for sitt innhold av vitamin E (antioksydant) og en gunstig fettsyre-sammensetning med mye enumettet fett.

Les mer »

Gilde Gourmet lam er Spesialitet-merket

– Lam av beste kvalitet som du kan følge tilbake til beiteområdet, det er stolt mat på sitt beste. Gilde Gourmet Lam har absolutt fortjent Spesialitet-merket for unik smak, sier Nina Sundqvist, direktør i Matmerk.

Les mer »

Liker bryst bedre enn lår

Nordmenn spiser fem ganger mer kyllingbryst enn kyllinglår. Folk går glipp av mange smakfulle opplevelser, mener mateksperter. I fjor ble det solgt drøyt 12 000 tonn kyllingbryst i Norge, ifølge Nortura. Men kyllingens lår er det færre som vil ha. Under 2500 tonn kyllinglår ble solgt i samme periode.

Les mer »