Horecanytt

Serverte retter fra Bocuse d’Or på Britannia

Med råvarer fra Midt-Norge presentert på høyeste nivå, var det ikke vanskelig å begeistre de 70 matentusiastene som hadde møtt opp da Bocuse d’Or-vinner Ørjan Johannessen gjestet Thon Hotel Britannia Hotel i Trondheim denne uka.

Les mer »

Fortsatt fantastiske snøforhold på fjellet

Nederst i Gudbrandsdalen spirer hestehov og jordene begynner å grønnes. Oppe på fjellet, derimot, ligger snøen ennå i rikelige mengder. Flere steder opptil halvannen meter. Skisesongen kan ennå vare i ukesvis, men denne helgen er Hafjells siste åpne for sesongen, og den neste er det Kvitfjell som stenger.

Les mer »

Stor mat- og drikkesatsing på Røros

Det satses på mat og drikke på Røros. Med Mikael Forselius i spissen har både Røros bryggeri og mineralvannfabrikk og et flunkende nytt og moderne TV-kjøkken blitt innviet i fjellbyen helt sør i Sør-Trøndelag denne uka. Samtidig lanserer bryggeriet også tre nye ølsorter.

Les mer »

Frogn-hoteller inn i De Historiske

Oscarsborg Hotel & Resort og Reenskaug Hotel i Frogn kommune er blitt nytt medlemmer i De Historiske Hotel & Spisesteder. At Drøbak nå har to hoteller med medlemskap i De Historiske Hotel & Spisesteder, håper vi vil være med på å styrke Drøbak sin helt spesielle historiske fremtoning som reiselivsdestinasjon, sier styreleder for begge hotellene, Tony Eide.

Les mer »

Hotellene i Kristiansand tar grep

Hotellene i sørlandshovedstaden Kristiansand tar grep for å beholde store arrangementer. Nå skal åtte av hotellene i Kristiansand samarbeide for å gjøre byen mer attraktiv for store arrangementer. – Vi skal ikke gå i Quart-fella igjen, sier en av hotelldirektørene i byen.

Les mer »

Svindyr OnklP-konjakk

Larsen Cognac har sammen med den norske rapgruppen OnklP & De Fjerne Slektningene utviklet en konjakk i et meget begrenset opplag – kun 500 utgaver, til 2500 kroner per vikingskipflaske. De svindyre dråpene er basert på spesielt utvalgte kvalitetskonjakker som er mellom 20 og 30 år gamle, og har fått benevnelsen XO.

Les mer »

Nord-Norges største vinmesse noen sinne

17. april og 18. april arrangeres Nord-Norges største vinmesse noen sinne, Nordnorsk Vinmesse, på Arktika i Framsenteret i Tromsø. Der finner du over 20 vinimportører, en rekke vinbønder og muligheten til å botanisere blant mer en 900 forskjellige viner.

Les mer »

Merkedryss over innovativ mat- og drikkebransje

Øl, mel, kaffe, reker, laks og solbærsirup. Åtte norske mat- og drikkeprodusenter ble i dag hedret med Merket for god design. Salmon Brands, Kaffehuset Friele, Lerum, Norgesmøllene, Coldwater Prawns of Norway, Macks Ølbryggeri, 7 Fjell Bryggeri og Færder Mikrobryggeri mottok alle den ettertraktede designutmerkelsen på Norsk design- og arkitektursenter (DOGA).

Les mer »

To priser til Egge gård under internasjonal cidermesse

Under den årlige cidermessa Apfelwein weltweit i Tysklands cider- og eplevinhovedstad Frankfurt, høstet Marius Egge fra Egge gård både heder, lovord og priser for produktene sine. Både Iseple og Liercider fra Egge gård ble begge premiert i konkurranse med over 250 produkter.

Les mer »

Johannessen og Solvold på Thon-turné

15. april kommer nybakt Bocuse d'Or-vinner Ørjan Johannessen til Britannia Hotel og Trondheim.  Sammen med Odd Ivar Solvold, som var coach for Johannessen i Lyon i januar, skal han holde en kulinarisk aften på Britannia Hotel. Dette er første besøk i en liten Thon-turné for Bocuse d'Or-paret.

Les mer »

Den beste frokosten – fra to kjeder

Scandic Hotels vil gi hotellgjestene en enda bedre start på dagen. Etter at Rica-hotellene, med tidligere Rica Nidelven (nå Scandic Nidelven) i spissen, har vunnet den årlige frokostkåringen gjennom en årrekke, ønsker Scandic å befeste posisjonen. Kjeden har derfor en lansert en ny frokost - med det beste fra Rica og Scandic.

Les mer »

Fra Rezidor til Pandox og Grand Hotel

Angelica Montez de Oca tiltrer Pandox Operations som kommersiell direktør for Grand Hotel. Pandox Operations tok nylig over det operative ansvaret på Grand Hotel i Oslo, der hun tidligere også har vært salgssjef. Montez de Oca vil være en del av lederteamet og implementere en kommersiell strategiplan for Grand Hotel, som et selvstendig hotell.

Les mer »

Nordisk mesterskap for kokke- og servitørlærlinger

Fredag 17. og lørdag 18. april arrangeres Nordisk mesterskap for kokk- og servitørlærlinger. Det skjer på Strinda videregående skole i Trondheim. I kokkeklassen er det Arja Pedersen og Kim Iamram fra Spiseriet i Stavanger, anført av lagleder Andre Slettvoll, som representerer Norge, mens Frida Willard Bjørkvold, Mathias Toresen og lagleder Marianne Myhre Sundal fra Brasserie France i Oslo er Norges deltakere i servitørklassen.

Les mer »

Ny salgsdirektør i Fursetgruppen

Mari Myrseth Blomberg (36) er ansatt som ansvarlig for salgsteamet i Fursetgruppen restaurant group, som driver flere av Oslos mest populære restauranter som blant annet Ekebergrestauranten, Festningen, Grilleriet, Lofoten, for å nevne noen. Hun startet i stillingen 1. februar.

Les mer »

Akevitt skulle redde Norge fra pesten

Mandag 13. april feires Akevittens dag over hele landet. Det er for å hedre drikkens opphavsmann, Eske Bille, og for å minnes hvordan den opprinnelige resepten til Gammel Opland på 1500-tallet var distriktets viktigste medisin mot pest.

Les mer »

First Hotels til Göteborgs Nya Arena

Det gigantiske multisportsanlegget Göteborgs Nya Arena, som blir Nordens største innendørs idrettsanlegg, står klart i juli. Samtidig åpnes anleggets hotell, First Hotel Kviberg Park & Conference.

Les mer »

Østerdalen-hotell på billigsalg

Eieren av Wolfgang Hotell på Hanestad nord i Østerdalen har senket prisen med over én million kroner. For noen år siden var prisantydningen 4,4 millioner kroner. Nå ønsker eier Oddvar Kolltveit å selge hotellet med en prisantydning på 3,25 millioner kroner.

Les mer »

Juvet Landskapshotell i internasjonal storfilm

Fredag 10. april er det premiere på den internasjonale sci-fi-filmen «Ex Machina», som er delvis spilt inn i vakre omgivelser rundt Juvet Landskapshotell i Valldal på Sunnmøre. Hotelleier Knut Slinning inviterer til gratis utekino når filmen har norgespremiere på nettopp Juvet Landskapshotell fredag. Det skjer samme dag som filmen har premiere i USA.

Les mer »

Ny rekord for norsk sjømateksport

Norge eksporterte sjømat for 17,4 milliarder kroner i første kvartal i år. Det er en økning på tre prosent eller 445 millioner kroner målt mot første kvartal i 2014. I mars måned ble det eksportert sjømat for 6,4 milliarder kroner. Det er en økning på 13 prosent eller 741 millioner kroner sammenlignet med mars måned i fjor.

Les mer »

Ny sjef på Lerkendal og på Seilet

Scandic Hotels har ansatt hotelldirektører på to sentrale hoteller i kjeden. Line Vikrem-Rosmæl skal lede Scandic Lerkendal, mens Vanja Langsåvold Braute tar over roret på Scandic Seilet.

Les mer »

Vinexpo 2015 – en smak av det uventede

Årets Vinexpo, verdens største messe for vin og brennevin, finner sted i Bordeaux fra 14. til 18. juni. Årets arrangement omfatter et helt nytt format, som kombinerer business og underholdning. Besøkende fra vin- og brennevinsbransjen kan se frem til en cocktail av nyvinninger og uventede oppdagelser i løpet av den fem dager lange begivenheten.

Les mer »