Horecanytt

Her drikkes det mest vin

Vet du hvilket land i verden som konsumerer mest vin per innbygger? Her drikkes det 74 liter vin per innbygger hvert år. Muligens blir du overrasket.

Les mer »

Årets juleakevitt fra Gilde

Gilde har laget smaksrike juleakevitter siden 1988, og nylig ble den 27. årgangen med Gilde juleaquavit. Som tidligere år inneholder 2014-utgaven edle dråper fra tidligere årganger. – Årets akevitt er en utmerket matakevitt med kraftig preg av krydder og sitrus. Dette er en av de beste årgangene hittil, mener destillatør Halvor Heuch hos Arcus.

Les mer »

Johannessen i boks 4 i Lyon

Ørjan Johannessen skal konkurrere i boks nummer 4 andre dag, nærmere bestemt onsdag 28. januar, i Bocuse d’Or i Lyon i slutten av januar neste år. Noen måneder før konkurransen uttaler han at han definitivt ikke vil ha prisen for «Beste fiskerett», trøstepremien han fikk da han endte utenfor premiepallen i Lyon for snart to år siden. Nå skal det bli edelt metall!

Les mer »

Horeca nummer 6 på vei til abonnentene

Årets sjette utgave av magasinet Horeca er nå på vei til abonnentene. Hovedtemaet i dette nummeret er kaffe, og ellers vil du blant annet finne artikler om sild og Nord-Norges "gull", poteten Gulløye.

Les mer »

Beleggsnedgang i viktige byer

Den nye hverdagen har for alvor innhentet hotelldriverne i Bodø, Tromsø og Stavanger. Den voldsomt store tilførselen av hotellrom førte til tosifret beleggsnedgang i september i disse byene.

Les mer »

Salma fikk fransk-norsk pris

Salma vant denne uka prisen «Fransk-Norsk Trophée 2014», som tildeles en person eller organisasjon som har bidratt til å utvikle samarbeidet mellom Frankrike og Norge. Det er Fransk-NorskHandelskammer som står bak prisen.

Les mer »

Ny driftsdirektører i Comfort Hotels

Comfort Hotel presenterer offensiv og fremtidsrettet ledergruppe. Simen Vinge (28) blir branddirektør for Comfort Hotel Xpress. Pernilla Anderson (38) og Olav Langli (38) utgjør driftsdirektør-duoen i Comfort Hotels.

Les mer »

Kompetansepris til Mills

Kompetanseprisen går i år til Mills DA, som har utmerket seg for sitt kompetansearbeid. Tre av NHOs landsforeninger samarbeider årlig om konferansen Kompetanse for fremtiden, og prisen deles ut årlig.

Les mer »

To nye Xpress-hoteller

I dag åpner Nordic Choice Hotels to nye Comfort Xpress-hoteller, nemlig Comfort Hotel Xpress Tromsø og Comfort Hotel Xpress Central Station i Oslo. Målet er 15 nye X-press-hoteller i Norden i løpet av kort tid.

Les mer »

Dere vil elske min restaurant, sier Jamie

Scandic Anglais i Stockholm åpner Nordens første Jamie's Italian-restaurant. – Jeg vet at jeg er partisk, men denne restauranten er helt fantastisk, og jeg bare vet at dere vil elske den, sier Jamie Oliver. Snart kan vi også forvente Jamie's Italian på Scandic-hoteller i Norge.

Les mer »

2080.no relanserer nettside med ny blogg

Fire år etter at 2080.no lanserte konseptet med åpne, ferdig rabatterte nettopriser og handel via nettbutikk, utvider nå selskapet sitt nettsted med en langt mer informativ side, med blant annet en ny blogg.

Les mer »

Best Western med nytt hotellkonsept

Best Western lanserer et helt nytt hotellkonsept, Vib (uttales Vibe). Det er er nytt urbant boutique-hotellkonsept der søkelyset er satt på stil, teknologi og engasjement. I samme åndedrag lanserer Best Western BW Premier Collection.

Les mer »

Thon Hotel Fosnavåg har åpnet

– Endelig, kan vi ønske velkommen til gjester fra nær og fjern. Det har vært en spennende byggeprosess. Nå skal vi se fremover og skape gode hotellopplevelser for fremtidige gjester, sier Gunther Dahler, som er hotelldirektør på nyåpnede Thon Hotel Fosnavåg.

Les mer »

Rask hverdagsmat fra sirkuskokkene

Boka Hverdagsmat fra Flying Culinary Circus er mettet med kjappe, enkle og smakfulle oppskrifter, samt nyttige tips til hvordan du kan spare tid under tilberedningen – og organisere matskapet ditt smartere.

Les mer »

USA er satt på vinkartet

Norge har våknet når det gjelder USA og gode viner. En viktig drivkraft for norske importører er innkjøpene fra spesialpolene. Fordommene mot amerikansk vin står for fall.

Les mer »

Se Steen-Mevolds tanker om omprofileringen

Scandic Hotels er i full gang med å omprofilere alle de aller fleste Rica-hotellene til Scandic-hoteller. På HSMAI Channel kan du se administrerende direktør for Scandic Hotels i Norge, Svein Arild Steen-Mevolds, tanker om omprofileringsprosessen.

Les mer »

De beste restaurantene i Europa

Tripadvisor har nok en gang foretatt en kåring av Europas beste restauranter. Spanske El Cellar de Can Roca, som tidligere også har vært i toppen ved lignende kåringer, vinner Tripadvisors kåring for oktober 2014. Spanske, franske og engelske restauranter dominerer toppen av listen, mens danske Geranium er nummer ni og beste nordiske restaurant.

Les mer »

Søkelys på catering-trender på SIAL 2014

50 år etter at den ble arrangert første gang, er matvaremessen SIAL Paris blitt verdens største cateringmarked. I år er det registrert sterk dynamikk i markedet, drevet frem av en ny generasjon forbrukere på jakt etter nye gleder i et kosmopolitisk perspektiv.

Les mer »

Hotell blir lærebokeksempel

I boka «Strategi», skrevet av Professorene Øystein D. Fjeldstad og Randi Lunnan, blir Clarion Collection Hotel Havnekontoret trukket frem som en suksessoppskrift i strategi og ledelse.

Les mer »