Horecanytt

Forsker på sunn og næringsrik mat til eldre

Måltidets Hus har prosjektledelsen i forskningsprosjektet ”Maten er ikke gitt før den er spist”. Målet er å finne frem til gode måltidsløsninger for den eldre del av befolkningen, og se på hvilke utfordringer rundt dette.

Les mer »

Clarion Hotel Energy er åpnet

I dag, onsdag 20. august, åpnet Stavangers største konferansehotell Clarion Hotel Energy. Med 2850 kvm konferanse- og utstillingsplass og beliggenhet ved Stavanger Forum, har hotellet ambisjon om å revitalisere Stavanger som kongressby.

Les mer »

Rekordmange hjemmebryggere

Aldri før har flere brygget sitt eget øl. Nå har interesseorganisasjonen Norbrygg passert 3000 medlemmer. En av landets eldste tradisjoner, hjemmebrygging av øl, er i vinden som aldri før. Det brygges i fjøs, kjellere, terrasser og kjøkken over hele landet. Nylig fikk Norbrygg, Norsk hjemmebryggerforening, fått sitt medlem nummer 3000.

Les mer »

Ferrari – også boblende historie

La det være sagt med en gang, det er ikke Enzo Ferrari, grunnlegger av bilmerket, som eier en av de mest kjente varemerkene i Italias vinproduksjon. Giulio Ferrari startet faktisk med produksjon av musserende vin (spumante) allerede nord i Italia allerede i 1902, fire år etter sin kjente navnebror ble født. Navnet kan i Italia sammenlignes med etternavnet Olsen i Norge, altså et meget brukt navn.

Les mer »

Pizzabakeren åpner nummer 100

Pizzakjeden Pizzabakeren åpner avdeling nummer 100 på Orstad/Klepp Stasjon tirsdag 19. august. Og det er samme mann som åpner nå som åpnet Pizzabakerens aller første avdeling for 11 år siden.

Les mer »

Grand Hotel fyller 140 år i dag

I dag er det 140 år siden Julius Fritzner først åpnet dørene til Grand Hotel. Hotellet, som nylig ble kåret til Norges ledende, vil blant annet markere dagen i konditor Fritzners ånd, og servere Napoleonskake på Karl Johan. Kakefesten markerer starten på et jubileumsår med høy aktivitet.

Les mer »

NM ung baker og NM ung konditor

Onsdag 29. oktober og torsdag 30. oktober arrangeres henholdsvis NM ung konditor og NM ung baker på Strinda videregående skole i Trondheim. Konkurransene arrangeres parallelt med Yrkes-NM.

Les mer »

Lanserer sunn juice

God Morgon lanserer to nye sunne juice-typer i Norge. Green Juicing består av 50% fruktjuice, 50% grønnsaksjuice og er en rask løsning for mennesker som ønsker et sunnere alternativ til vanlig juice til frokost, mellommåltid eller som en base i smoothies.

Les mer »

Skal lede Emirates Norway

Bransjeveteranen Terje Grue blir første administrerende direktør i Emirates Norway.Selskapet lanserer 2.september daglige direkteflyvninger mellom Oslo og Dubai. Grue kommer fra stillingen som administrerende direktør for Lufthansa Group i Norge.

Les mer »

Kreativ kvalitet på Christiania Torv

På Christiania Torv i Oslo har det havnet en over 60 år gammel, lilla campingvogn fra Australia i lokalet til et nytt og utradisjonelt spisested som har bord og interiør laget av resirkulert materiale, lamper laget av skrot og hvor mesteparten av maten er kortreist og økologisk, og hvor alt bringer med seg sin egen historie.

Les mer »

Bobler over av vinglede

Bobler er vinboken hvor hovedrollen spilles av viner med bobler fra hele verden. Prosecco, Cava, Champagne, Moscato og Crèmant får spille sin del med skrivekunst på sitt beste. Boken har lærdom på hver side og er full av positiv vinglede. Du få rett og slett lyst på en fest.

Les mer »

Eatertainment!

Haugen-Gruppen foodservice lanserer nytt Eatertainment-konsept for horeca. Salomon Crispy Hot Kicks, er den nye trendy forretten, der gjestene skal aktiveres og ha det gøy samtidig som de får en spennende og god matrett. Konseptet er basert på flere dyptgående undersøkelser og tester blant flere restaurantkjeder (blant annet i det tyske horecamarkedet). Prinsippet er å utfordre gjestene og skape en sosial felles aktivitet rundt bordet.

Les mer »

Fet salgsøkning for Stølsmjølk

Stølsmjølka fra Valdres selger som bare det. Sommerens årgang har økt slaget med 30 prosent. – Kvalitet, unik smak, god oppmerksomhet og et Spesialitet-merke er en uslåelig kombinasjon, mener administrerende direktør i Matmerk, Nina Sundqvist.

Les mer »

Palmer Group med økende brennevinssalg

Palmer Group har økende brennevinssalg, tross motsatt tendens på Vinmonopolet. Med oppkjøpet av Norsk Aquavit AS, forsterker Palmer Group sin posisjon som leverandør av brennevin både på horeca-markedet og til Vinmonopolet.

Les mer »

Hvitvin fra Provence

Provence er kanskje mest kjent for sine lyse roséviner, men det lages også enkelte gode hvitviner i regionene, som for eksempel Bandol Blanc.

Les mer »

Matomsorgsprisen 2014

Kjenner du noen som gjør en ekstra innsats for god matomsorg i institusjoner eller kantiner? I 2014 skal Matomsorgsprisen deles ut for niende gang til en fagperson som utmerker seg innen bransjen.

Les mer »

Ærverdig hotell i Lysekil

Hadde hotellet ligget i Norge hadde det definitivt vært med i De Historiske Hotel & Spisesteder. Grand Hotel Lysekil var kanskje vest-Sveriges mest moderne hotell da det ble innviet i 1880.

Les mer »

Brasilianske Polyanna skal utforske Skandinavia

I fjor tok Polyanna Rocha (29) avgjørelsen om å flytte til Norge for å være sammen med sin norske ektemann. Nå har hun blitt valgt ut av reisebyrået Expedia til å oppdage Norges best skjulte turistmål, både ved hjelp av lokale innbyggere og Facebook. Turen kan du følge på sosiale medier.

Les mer »

Klart for ny utgave av Det norske måltid

For sjette år på rad skal de beste matproduktene i Norges kåres. Hvem lager de beste råvarene her i landet? Alt skal på bordet under Det norske måltid. Det pågår nå en storstilt mobilisering for å få frem produkter fra hele landet. Oppkjøringen til Det norske måltid er i gang igjen.

Les mer »